徐熙是南唐杰出画家，尤其擅长花鸟画，是江南花鸟画派之祖，人们将他的绘画技巧称作“落墨花”。徐熙的花鸟画被誉为“江南绝笔”，时人称“江南花鸟，始于徐家”。
徐熙
徐熙雪竹图
传为五代南唐画家徐熙创作的绢本墨笔画作品，现收藏于上海博物馆，描绘江南雪后严寒中的枯木竹石。
此画以线条墨色为主，工整精微而写实，构图新颖，层次丰富，为五代的佳作。这幅画所有物象造型都是经过艺术家高度提炼出来洋溢外形之美、极尽形态之变的创造。
《雪竹图》将志向与激情凝集于一体，表现在灵感奔放与娴熟技巧之中的水墨画法是难以摹拟的。它集中表现出古代画家对墨法的出神入化的运用。徐熙的落墨法的渐次失传，正是赖此《雪竹图》才大概得窥真貌，它正表明水墨渲染一派的技巧难度应该是高于勾勒填彩的。
历史上对徐熙的评价
徐熙性情豪爽旷达，志节高迈，后人将其与后蜀黄筌并称为“黄徐”，有“黄家富贵，徐熙野逸“之评，为五代、宋初花鸟画的两大流派之代表。
徐熙画在南唐甚受重视，为后主李煜所欣赏。在宋代也享有很高声誉，宋太宗见徐熙所画安石榴，以为“花果之妙，吾独知有熙矣，其余不足观也”。他与黄筌都代表了五代花鸟画的新水平，具有重要历史地位，然宋人评论又说，黄筌神而不妙，赵昌妙而不神，神妙俱完，舍熙无矣，被誉为“江南绝笔”。
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