随着我省冰雪运动发展，对制冰师等冰雪专业人才的需求越来越迫切——
制冰师培养亟待“破冰”提速
2018-2019赛季冰壶世界杯总决赛期间，制冰师汉斯·乌斯里奇（右）和马克·卡兰在赛场工作。 （资料片） 新华社发
□记者 陈 华
制冰师等冰雪专业人才供不应求
前不久，国内首个混双冰壶国际赛事在河北奥体中心举行。为了制作冰壶赛道，河北奥体中心特意请来加拿大制冰师杰米·丹布鲁克带领的制冰团队。
杰米·丹布鲁克在接受记者采访时介绍说，一条冰壶赛道的底冰制作完毕后，还要洒二三十遍水，使赛道的冰面比底冰高出2.5厘米左右。洒水不能大水漫灌，还要保证洒的水在三个小时左右结冰，如果结冰太快的话冰面会开裂，并且形成分层。
杰米指着手机上的计步器告诉记者，“到上午十点左右，我已经走了十几公里了，最多的时候，我一天要在冰场内走二三十公里。”
制冰不仅考验技术和体力，还考验制冰师的眼力。杰米告诉记者，冰壶赛道并不是平整的，而是中间凹的U型，这样冰壶在运行中才会有微妙的旋转，只不过两侧仅仅比中间高几微米，这个弧度用肉眼很难分辨，而这全由制冰师凭经验和感觉来把握。
据了解，由于冰壶赛道要求严格，并且国际赛事必须由世界冰壶联合会委派制冰师，能达到要求的制冰师在全世界范围内都凤毛麟角。杰米说，国际制冰师从低到高共分为四个等级，他目前已经升到第三级。
伴随着冰雪产业的蓬勃发展，我国冰雪专业人才供不应求的现象日益凸显，制冰师就是其中之一。“我国有一定经验的制冰师主要集中在黑龙江、吉林等地，其他地区无论是在人数上还是经验上都比较稀缺。”中国滑冰协会制冰顾问李进发介绍说。
李进发曾是黑龙江冰上训练中心的制冰师，从事制冰工作已有40多年，如今虽已退休，但仍然忙碌在各地的冰场。他介绍说，目前我国还没有开展制冰师的职业技能鉴定，因而制冰师也谈不上分级。大多数商业冰场或滑冰俱乐部的制冰师主要是能操作浇冰车的司机，所制作的冰面以娱乐性为主，可以制作花样滑冰、速度滑冰尤其是冰壶比赛特别是高级别比赛冰面的专业制冰师少之又少。
我省的情况如何呢？据河北奥体中心主任曾胜利介绍，目前我省还没有能进行冰壶国际赛事赛道制作的制冰师。河北奥体中心虽然有两名负责制冰的工作人员，但只能制作基础的冰面，或者从事制冰辅助工作。
记者从省体育职业技能鉴定指导中心了解到，目前我省还没有开展制冰师体育职业技能鉴定，没有相应的职业技能考核或者认定。
另一方面，我省目前虽然仅有滑冰场馆6家，但正在大力鼓励、扶植各设区市至少建设1片61米×30米冰面的公共滑冰馆；各县(市、区)和有条件的高校也要建设室内公共滑冰场馆，对制冰师的需求将会越来越迫切。
探索校企合作等多途径培养人才
要成为一名专业的制冰师很难吗？
“没有想象中那么难，但需要经验的积累。”杰米说，他15岁开始接触制冰，先学习了两年，而后七年没有再接触过冰场，24岁时重新回来学习，并参加了很多培训，从小型赛事到大型赛事一步步锻炼，经过了六七年的时间，才达到目前的水平。
“我国冰雪运动起步较晚，制冰师等相关人才需求的增长也是近几年才凸显出来的，解决供需矛盾肯定需要一个过程。”李进发表示。
据了解，目前国内制冰师的培养主要是通过俱乐部或者冰场运营商请有经验的师傅传帮带。李进发告诉记者，他带出来的徒弟已经有百十个，河北冰雪沁源科技有限公司技术总工刘永贤就是其中之一。
河北冰雪沁源科技有限公司原本是生产制冷设备的企业，2016年开始进入冰雪装备行业，先后承建了多家滑冰场项目。该公司总经理赵乾介绍说，以前公司承建的滑冰场项目以娱乐性为主，但后来有的冰场有承办比赛的需要，对冰面要求比较高，他们就请来李进发做制冰顾问，对本公司制冰人员以及所承建冰场制冰人员开展培训。目前，他们公司有制冰师十余人。一些制冰师已经能进行花样滑冰、速度滑冰等专业比赛冰面的制作，但制作冰壶比赛赛道还不行。刘永贤对记者说，他从2016年开始跟李进发老师学习制冰，截至目前已经参与过国内约30块场地的制冰。
但在李进发看来，要加快制冰师的培养，就要突破“师傅带徒弟”的传统手工作坊式培养路径。他认为，可以充分发挥相关院校的作用，鼓励河北省有条件的院校开办相关专业。
2018年出台的《河北省冰雪产业发展规划(2018-2025年)》中提出，依托河北民族师范学院、张家口职业技术学院及张家口职教中心、承德职教中心等教学资源和各大冰雪场馆，有计划地组织各类职业技能培训，培养一批造雪师、制冰师、器材师、竞赛辅助器具维修维护等技能人才。但据记者了解，相关院校目前还没有开展制冰师人才培养。某高校一名老师说，之所以在这方面还没有动作，是因为制冰师的实践性太强了，经验的积累又是一个漫长的过程，出于对所培养学生就业负责的考虑，高校不敢贸然尝试。
对此，有关人士认为，其实可以尝试有关院校和企业联合培养制冰师的路子。据悉，去年11月，国家游泳中心(北京冬奥会将变身“冰立方”)、国家速滑馆(“冰丝带”)与北京商贸学校等签订了合作协议，将在人才培养定位、专业及课程建设、师资队伍建设、实训基地建设、学生就业及深造等方面积极开展合作与研究。
由于冰上项目运动员对冰面的温度、硬度、湿度及影响有更深切的体验，李进发建议，可以鼓励退役的冰上项目运动员转而成为制冰师。
另外，有人建议，加快制冰师培养应注重发挥冰雪运动协会、制冷学会等行业协会的作用，以现实需求为出发点，加强国际交流与合作，帮助我国制冰师尽快成长。
这一过程中，政府部门的引导、扶持不可或缺。有人建议，应尽快把制冰师明确成一个职业，并研究出台相关职业技能鉴定标准，开展相关鉴定工作，以进一步调动企业、社会参与制冰师培训培养的积极性。
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