“全国蔬菜价格近来明显回落。”中国农业科学院特产研究所研究员孔繁涛说。3月份以来，农业农村部重点监测的28种蔬菜的全国平均批发价为每公斤5.20元，环比下跌8.9%。周均价连续4周下跌，环比跌幅逐步增大。特别是3月15日以来，全国蔬菜均价以低于每公斤5元的水平运行，回落至去年同期水平。分品种看，27种蔬菜价格环比下跌，其中，菠菜、大葱、生菜、西葫芦、油菜、韭菜、白萝卜和圆白菜环比跌幅超过15%，仅马铃薯价格环比小幅上涨。
菜价下降，老百姓感受明显。细心的北京市民会发现，最近黄瓜一下子便宜了不少。北京新发地农产品批发市场统计数据显示，上星期黄瓜批发价周环比下降38.33%，年同比下降22.92%。
“去年秋季黄瓜价格较低，一直在近几年同期较低价位徘徊，从而导致了后期辽宁、山东一带冬季黄瓜种植面积减少。山东大棚种植户有不少改种丝瓜和苦瓜等价格和收益比较高的品种，造成了黄瓜产量减少，使得春节前后黄瓜价格出现明显上涨。另外，冬季光照不足，黄瓜生长速度放缓，产量下降。开春后黄瓜产量增加，价格就下来了。”北京新发地农产品批发市场统计部张君华说。
为何近来全国菜价环比降幅明显？北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通认为，原因主要有三个。
第一个原因是气温回升。进入3月份以后，全国大部分地区的气温都出现季节性回升。虽然近期天气状况复杂多变，但是气温波动上行的态势没有改变。由于气温回升，北方大棚生产的茄果类蔬菜生长速度加快，产量增加，价格都出现程度不同下降。比如上星期，黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、尖椒、柿子椒、扁豆、豆王、圆白菜价格降幅明显。进入3月份以后，南方产区露地生产的蔬菜产量也同步增加，价格出现程度不同的下降。
第二个原因是当前冷棚蔬菜逐步取代暖棚蔬菜。北方产区生产的一些小品种蔬菜在冬季需要采用暖棚生产，生产成本较高。气温回升以后，冷棚可以投入生产，蔬菜产量增加，成本下降。比如近期北方产区生产的小菠菜、小油菜、小白菜、油麦菜价格降幅就比较明显。
第三个原因是运输距离缩短。随着气温回升，蔬菜供应地逐步北移。冬季新鲜蔬菜主要来自海南、云南等地，供应地北移以后，全国多数地区蔬菜运输距离缩短，运费和保鲜的费用都会下降。
“后期全国蔬菜价格将继续加快下行。”农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶说。据农业农村部1000个蔬菜信息监测点监测，2月份全国蔬菜播种面积同比减少2.2%，但产量同比增加1.7%。考虑到大部分春季蔬菜主产区已逐步恢复生产，且后期我国大部分地区平均气温较常年同期偏高1℃至3℃，有利于蔬菜生长，整体供应应该有保障。随着气温回升，北方设施蔬菜供应充足，南方露地蔬菜生产增加，蔬菜地产地销将补充远距离调运的不足，流通环节成本下降，菜价将保持季节性回落趋势。
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